Una publicación sobre comida, tecnología y poder. Tres formas de organizar la vida en común que casi nunca pensamos juntas.
Y, sin embargo, ahí — en ese mueble cotidiano — se sigue negociando casi todo lo que importa. Comida, memoria, cuidado, conversación, conflicto, jerarquía, afecto, política.
La mesa es uno de los pocos lugares donde la vida común sigue sucediendo sin mediación institucional ni intervención corporativa. Por eso es un buen punto de observación.
Desde ahí se puede mirar la ciudad, el clima, la economía, la tecnología y la democracia sin empezar por el lenguaje técnico. Y se entiende mejor que las infraestructuras que organizan lo común —las que comemos, las que usamos, las que habitamos— están casi siempre fuera de nuestro alcance.
Cómo organizamos la vida en común. Cada ensayo, cada conversación y cada crónica de La Mesa Común toca al menos dos de estos ejes — porque separados no se entienden.
No la gastronomía como espectáculo, ni la alimentación como nutriente. La comida como una de las pocas infraestructuras donde lo cotidiano y lo político siguen tocándose. Sistemas alimentarios, huerta, hospitalidad, mercados, cocinas migrantes, rituales de mesa.
No la tecnología como herramienta neutra, ni como milagro. La tecnología como capa que estructura qué vemos, qué decidimos, qué dependencias creamos y quién concentra capacidad. Inteligencia artificial, plataformas, datos, soberanía tecnológica, código abierto.
No el poder como abstracción ideológica. El poder como aquello que se reparte en cada mesa, en cada decisión, en cada infraestructura. Democracia cotidiana, commons, gobernanza, participación, conflicto y formas concretas de organizar lo que nos afecta.
Un pódcast narrativo sobre cómo la comida ha hecho la historia. Primera temporada: Mesa Mediterránea. Doce capítulos para recorrer tres mil años de historia desde el plato.
Una entrada de seis minutos a la temporada. Por qué la cocina no es un tema doméstico — y por qué el Mediterráneo es el mejor laboratorio para pensar comida y poder.
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Arquitecto, urbanista y diseñador cívico. Escribe y edita desde Valencia.
Llevo más de veinte años trabajando con ciudades, programas europeos y organizaciones cívicas sobre democracia, participación e infraestructuras públicas. Autor de Diseño Cívico y del marco conceptual de Metacívica.
Escribo en Public Mesh, una publicación en inglés sobre democracia como infraestructura vivida, y conduzco Inteligencia Libre, un pódcast sobre IA abierta, soberanía tecnológica y herramientas comunitarias.
La Mesa Común nace de una intuición vieja — que la comida es un lugar serio para pensar la democracia — y de una pregunta nueva: cómo gobernar democráticamente las infraestructuras alimentarias y tecnológicas que organizan, cada vez más, nuestra vida en común.
Publicación matriz en inglés. Democracia como infraestructura vivida.
Pódcast sobre IA abierta, soberanía tecnológica y herramientas comunitarias.
Pódcast sobre cómo la comida ha hecho la historia. Temporada 1: Mesa Mediterránea.
Método y marco conceptual desarrollado a lo largo de más de dos décadas.
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